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Établissement avec terrasse, à côté de la gare de Rivesaltes, servant une cuisine du marché à base de produits locaux et de saison
Quand Sébastien Colombier n'est pas derrière son nouveau four à bois ou derrière ses fourneaux, c'est qu'il est parti faire son marché à la recherche des meilleurs produits de saison chez les petits producteurs locaux, bio de préférence. Pendant ce temps, Sarah déniche de jolies pépites chez des vignerons du Roussillon qui accompagneront parfaitement les plats de Sébastien. Le résultat : un très beau travail dans les assiettes, des cuissons à la braise maîtrisées et beaucoup de gourmandise de l'entrée au dessert. Une belle adresse « slow-food » qui fait l'unanimité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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