Y aller et contacter
Établissement offrant une cuisine méditerranéenne créative.
Hélène et Dimitri Kostic vous accueillent dans une ancienne maison de village à la façade de pierre. La décoration est très soignée, à la fois gaie et sobre avec cette petite touche de classe qui change tout. Les maîtres des lieux le disent eux-mêmes : « Accueillir dans un lieu qui nous ressemble ». Côté assiettes, de l'entrée au dessert, Dimitri nous régale d'une succession de plaisirs. La sélection intéressante des légumes utilisés, souvent bio, donnent une grande fraîcheur aux plats, tandis que les harmonies subtiles et goûteuses nous révèlent une cuisine méditerranéenne agrémentée de notes créatives. On se laisse surprendre et ravir par des harmonies telles que les couteaux de mer à la mangue, pomme verte, gingembre et yuzu ou le pavé de thon accompagné de fenouil et beurre blanc à la vanille, émulsion d'agrumes. Les becs sucrés risquent d'hésiter longtemps entre le millefeuille aux fruits rouges ou le tiramisu aux spéculoos cœur caramel... un choix cornélien ! Les vins du terroir sont judicieusement sélectionnés. Une vraie cuisine fusion à la présentation soignée et un service souriant en toute simplicité.
Avis des membres sur LA SALAMANDRE
Vous pouvez y aller les yeux fermés vous ne serez pas déçu
Cette étape fût pour nous une explosion de saveur et un bel échange.
Dans un cadre raffiné et intime, avec un service de qualité, attentionné, pour le dire "au petit soin". Nous nous sommes régalés! Les viandes et poissons préparés avec le respect des cuissons. Les légumes avec une touche de croquant et fondant, pour en préserver les saveurs. Les desserts....que dire digne d'un pâtissier, allez-y vous comprendrez. Les vins en parfait accord.
Bref une adresse à conserver
Les menus changent environ tout les 3 mois.
Alors pourquoi l'amour dans l'assiette ?
Passion en préparation.
Plaisir au service.
Délice dans l'assiette !
Un grand merci
Bénédicte & Benoît
Continuez comme ça.
L'accueil est chaleureux et notre hôtesse aux petits soins.
Les menus proposés peuvent satisfaire les plus exigeants. Mon fils de 14 ans a adoré ???? et la table de 13 que nous étions a validé à l'unanimité.
Nous reviendrons avec un grand plaisir. Vivement la carte d'hiver ????.