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Établissement offrant une cuisine méditerranéenne créative.
Hélène et Dimitri Kostic vous accueillent dans une ancienne maison de village à la façade de pierre. La décoration est très soignée, à la fois gaie et sobre avec cette petite touche de classe qui change tout. Les maîtres des lieux le disent eux-mêmes : « Accueillir dans un lieu qui nous ressemble ». Côté assiettes, de l'entrée au dessert, Dimitri nous régale d'une succession de plaisirs. La sélection intéressante des légumes utilisés, souvent bio, donnent une grande fraîcheur aux plats, tandis que les harmonies subtiles et goûteuses nous révèlent une cuisine méditerranéenne agrémentée de notes créatives. On se laisse surprendre et ravir par des harmonies telles que les couteaux de mer à la mangue, pomme verte, gingembre et yuzu ou le pavé de thon accompagné de fenouil et beurre blanc à la vanille, émulsion d'agrumes. Les becs sucrés risquent d'hésiter longtemps entre le millefeuille aux fruits rouges ou le tiramisu aux spéculoos cœur caramel... un choix cornélien ! Les vins du terroir sont judicieusement sélectionnés. Une vraie cuisine fusion à la présentation soignée et un service souriant en toute simplicité.
Avis des membres sur LA SALAMANDRE
Un "incontournable "sur Sorède...Notre Simba s'en souviendra ???? ????????
Allez-y les yeux fermés !!