HÔTEL-RESTAURANT PRINCESS
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Des plats variés et végétariens dans un restaurant d'hôtel avec terrasse situé dans le village au pied du Mont Canigó à Vernet-les-Bains.
Situé dans le village, au pied du Mont Canigó et de son Abbaye Saint-Martin du Canigó, l'Hôtel Princess est un établissement 3-étoiles doté de chambres parfaitement équipées et décorées dans un style classique et raffiné. Côté restaurant, résidents de l'hôtel et clients de passage sont accueillis dans une agréable salle climatisée ou sur la terrasse ombragée. L'établissement propose un menu du jour qui présente une cuisine simple et parfumée, joliment mâtinée de notes ensoleillées. Sur la carte, volontairement courte, on découvre des suggestions plus sophistiquées, telles que le quinoa rouge aux herbes et gambas avec ses copeaux de légumes en entrée ; l'aumônière de lotte au Serrano rôti au four sauce vierge aux pommes Granny Smith, tomates, citron, basilic frais en plat ou encore le canard du Sud-Ouest confit façon Cécilia, sauce fleurs d'oseille, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive. Quant aux végétariens, un plat spécialement conçu pour eux fera leur bonheur. Pour terminer le repas en douceur, on se laissera tenter par le fraisier glacé au basilic frais et citron vert... et on aura un mal fou à résister à la coupe Princess (glace abricot et pêche arrosée de muscat et surmontée de chantilly). Le tout est servi avec un grand sourire, et ça aussi ça compte !
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Questions fréquentes :
Le service était bien.