LA TRUFFIÈRE EXPERIMENTALE
Archéologie / Artisanat / Science et technique
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Sur la commune de Chartrier-Ferrière se cache un petit trésor de 4 ha : la station expérimentale de la tuber melanosporum, plus connue sous le nom de truffe noire du Périgord. Etabli depuis 1978 au lieu-dit le Pied-de-Chèvres, le centre a pour mission de produire des truffes en testant des plantations de chênes verts, chênes pubescents et noisetiers, et en les fertilisant. La station a ouvert depuis 2003 une partie de cette exploitation au public et organise tous les deux ans une fête internationale de la truffe. C’est aussi l’occasion pour les consommateurs d’y passer une journée gastronomique et de rencontrer les professionnels du diamant noir. Sur place, le chien, Théos, trouve les truffes en quelques minutes !
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