MOULIN DE NIEL
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Situé à quatre kilomètres de Collonges-la-Rouge, ce moulin à eau du XIIe siècle est alimenté par la fontaine de Berle. Ce joli patrimoine a été ressuscité grâce à Rémy Valeille et à son grand-père Edmond. Il aura fallu 16 ans de travail patient et minutieux pour remettre en état ce bijou du patrimoine rural : réhabilitation des canaux, restauration des murs, remise en place des mécanismes. On y raconte avec passion et gentillesse l'histoire de ce moulin et tout ce que représente la farine dans les sociétés rurales d'antan. Les détails sur les techniques de sa fabrication sont complétés par ceux concernant l'huile de noix. Pour le plus grand plaisir des visiteurs, le moulin est souvent remis en marche le temps de la visite.
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Avis des membres sur MOULIN DE NIEL
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