BOUCHERIE-CHARCUTERIE ALBIN
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La réputation des produits de la maison Albin, boucher charcutier de père en fils, n’est plus à faire. On vient de très loin chercher les succulents pâtés de pommes de terre à la pâte levée, les boudins aux châtaignes, le jambon sec de 7 mois vendu entier (sans os) mais aussi en talon d’environ 1 kg, etc. Autres spécialités de la maison, la viande limousine et les conserves : foie gras de canard, pâté de lapin aux noisettes, châtaignes et même boudins habilement mis en boîte. Il suffit d’ouvrir la boite des deux côtés, de couper le boudin en rondelles, de le faire griller, de le déguster avec la fameuse moutarde violette de Brive !
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