PERLIM
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Ce GIE, né à la fin des années 1960, à l’initiative d’une poignée d’arboriculteurs et de négociants en fruits du Nord-Périgord et du Limousin (Perlim est une contraction de Périgord-Limousin) est un groupement de producteurs qui produit, stocke, conditionne et commercialise des pommes, des noix et des cerneaux de noix du Limousin et du Périgord. Cette entreprise a ainsi couronné une longue tradition arboricole, puisque dans cette région, les nombreuses variétés de pommes locales étaient expédiées autrefois en vrac par wagons entiers vers Paris. Dès sa création Perlim a milité pour la reconnaissance de la typicité de ses produits. Fer de lance et membre influent de l’Association Pommes du Limousin (www.pomme-limousin.org), elle s’est investie à travers ses producteurs dans le dossier d’appellation d’origine contrôlée. Depuis juin 2004, la pomme du Limousin est couronnée par l’AOC, ce qui en fait la première pomme à bénéficier de ce signe officiel de qualité, le seul à traduire un lien au terroir alors que l’activité noix et cerneaux avait obtenu l’AOC en mai 2002 (www.noixduperigord.com).
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