L'ESCARGOT VIGEOYEUX - SANDRINE COMMAGNAC
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À Vigeois, la ferme L'Escargot Vigeoyeux propose une production et une vente d'escargots. Avec 4 parcs extérieurs et 350 000 escargots par an, la ferme propose une grande variété de produits à base d'escargots. Les escargots sont cuisinés de différentes façons, qu'il s'agisse d'escargots farcis en coquille, d'escargots confits, d'escargots aux orties ou encore d'escargots court-bouillonnés. Il est également possible des retrouver sur le Drive Fermier de Brive ou sur certains marchés de producteurs de la région.
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