Jean Hervé s'est lancé dans la fabrication de Tahin et de purée d'amandes dès 1976 ! A l'époque, il les utilisait comme un complément alimentaire au sein du régime végétarien de sa famille. Séchées au feu de bois et broyées sur une meule de pierre, la technique initiale traditionnelle a persisté pour garantir le goût et les qualités des produits. En effet, les noix et fruits secs regorgent de nutriments dont les bienfaits nous sont aujourd'hui accessibles grâce à la large gamme commercialisée et qu'on retrouve dans la plupart des magasins bio. Aujourd'hui aux côtés du fameux Tahin (qu'on utilise notamment dans la fabrication du Houmous), on trouve avec bonheur des pâtes à tartiner aux noix diverses et au cacao. Chez Jean Hervé, entreprise reprise par ses enfants qui furent les premiers testeurs de ses produits, vous aurez l'occasion de découvrir des dérivés des noix de cajou, de noisette, d'amandes, de sésame et bien d'autres, ainsi que des compléments alimentaires, des alternatives saines aux produits sucrants, et on en passe. Une référence connue et appréciée des amateurs !