DOMAINE DE LA TRUYÈRE

Léo Champeval a créé l'établissement en 1934. C'est son fils Gérard qui l'installe en Creuse après un passage dans les Landes. C'est aujourd'hui le petit-fils du fondateur, Philippe, qui dirige l'entreprise et perpétue le savoir-faire familial. Parmi les spécialités vendues ici : le foie gras de canard mi-cuit, en conserve ou en terrine (gourmande au naturel ou truffée) ; le foie gras d'oie mi-cuit ou en conserve, mais aussi cou de canard farci au foie, flûteaux de jambon farcis au foie de canard, et du gibier fourré au foie gras.