AU MOULIN DE LA GORCE
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Hôtel-restaurant proposant une cuisine gastronomique qui varie avec les saisons.
Dans un cadre enchanteur, au pied d’un bel étang ruisselant en cascade, cet hôtel-restaurant réputé propose des prestations de haut niveau, une cuisine gastronomique des plus classiques qui réussit à maintenir son étoile au Guide Michelin. Le chef, Pierre Bertranet est passé par les cuisines parisiennes du Ritz, de Drouant et de Maxim's. Il élabore des mets raffinés qui varient avec les saisons, une carte volontairement restreinte pour chaque jour offrir le meilleur au gré de l'inspiration du moment. Parmi "les incontournables du Moulin de la Gorce", l’œuf brouillé aux truffes en entrée et le Puits d'Amour en dessert dont les fruits varient avec les saisons (mangue, framboises de Juillac en été...). Parmi les autres exemples que l'on peut citer pour se faire une idée : le carpaccio de langoustines bretonnes crème de ciboulette citron vert, la fricassée de ris de veau julienne de légumes truffes fraîches rissoles de pommes de terre et champignons sauvages. Difficile de résister au superbe plateau de fromages affinés. Parmi les menus, on peut choisir de l'entrée/plat au menu Dégustation accord mets et vins, en passant par la formule entrée, plat, dessert en demi. Avec plus de 4 000 bouteilles en cave, les grands crus côtoient de belles réalisations plus accessibles, mais qui sortent des sentiers battus. L'été, on peut déjeuner en terrasse. La bâtisse du XVIe siècle abrite aussi des chambres de charme et de caractère.
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Questions fréquentes :
Le menu dégustation (certes à 125 € par personne) est exceptionnel : Un plaisir pour les yeux, des mets succulents et un personnel aux petits soins. Aucun point négatif à souligner. A recommander sans hésitation.