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Enseigne nationale, Columbus Café est un café-sandwicherie dans le style américain : terrasse, fauteuils, équipe sympathique, journaux. Installé place de la République, l'endroit est souvent pris d'assaut le midi et quelle que soit la saison. L'été on se bat pour la terrasse et l'hiver pour une place au chaud dans les fauteuils. En boisson chaude, la spécialité est le Chéri : café, lait et chocolat aromatisés d'un sirop de Monin au choix. Les boissons froides, comme les smoothies, milk-shakes, et jus de fruits pressés sont aussi au rendez-vous, sans oublier les gourmandises américaines comme les cookies, donuts, cheesecakes, et muffins. En salé, le snacking Columbus propose du chaud et froid avec paninis, wraps, croque monsieur, sandwichs, salades. Bon, ici ce n'est pas du fait maison, on y trouve juste un côté pratique : un déjeuner sur le pouce, une pause-café, un goûter gourmand.
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