AU PARADIS DAUS LEICHADIERS
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Les leichadiers, ce sont les gourmets, et ils sont gâtés. De ce paradis, c'est Matthieu Clavaud qui en a les clés. Ici, les spécialités de la région sont à l'honneur : trépais, burgou, flognarde, clafoutis aux cerises en saison, cacalou (tarte aux noix) mais encore beignets (à savourer chauds, sur place), petits financiers, gaufres et aumônières (crêpes sucrées garnies de morceaux de pommes du Limousin). En salé, diverses quiches, des pâtés de pomme de terre (viande ou crème), et l'incontournable galetou haut-viennois, une crêpe épaisse à la farine de sarrasin qui jadis faisait office de pain.Tout est fait maison et tout nous rappelle à peu de frais nos racines occitanes.
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