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Après trente ans sous les Halles centrales de Limoges, le fondateur d'ADG, spécialiste du commerce en gros et demi-gros des volailles, gibiers, etc., Gérard Gouraud a passé le flambeau à Etienne Jouhaud auquel il a pris le temps d'enseigner les règles, rites et coutumes du métier. Depuis 2012, Etienne Jouhaud a donc repris la suite de l'aventure entouré de cinq collaborateurs, après une carrière de banquier. Que cela soit dans le magasin au détail sous les Halles ou le magasin de gros place de la Motte, on retrouve caille, pigeonneaux, lapin ou poulet, par morceaux ou préparés.
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