LA CHAPELLE SAINT MARTIN
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Charme et classe caractérisent cette maison réputée dirigée par Gilles Dudognon. Inscrit aux Relais et Châteaux cet établissement propose une véritable cuisine gastronomique dans quatre salles luxueuses au mobilier Empire, Louis XVI ainsi que sur une terrasse face à un parc boisé. Si certaines réalisations sont très actuelles, place est faite aussi à la tradition et aux nobles produits. L'œuf coque aux morilles, mousseline, langoustines instantanées, le carré d'agneau du Limousin et ses légumes façon couscous, le foie gras et ses recettes qui évoluent au fil des saisons, comme les menus, d'ailleurs. Plus diététique, la lotte à la poudre de tomate et ratatouille. Côté desserts, là aussi on croise inventivité et grands classiques. Citons la tarte sablée aux framboises et glace violette, ou le soufflé glacé aux pommes du verger...des voisins. Pour l'aspect hôtellerie ce sont des chambres et appartements luxueux meublés à l'ancienne.
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Avis des membres sur LA CHAPELLE SAINT MARTIN
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Questions fréquentes :
En résumé : un repas des plus agréables, du personnel très professionnel mais qui sait détendre l'atmosphère, le tout dans un cadre enchanteur.
Nous y reviendrons sans hésiter.