LE RELAIS DU TAURION
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Belle maison de maître bénéficiant d'une cuisine traditionnelle, une carte de produits frais et régionaux du marché.
Belle maison de maître, le Relais du Taurion possède un cadre rustique et romantique que l'on apprécie sur fond de musique classique. La cuisine est traditionnelle, et la carte, qui change selon la saison, se partage entre la mer et le terroir. Parmi les suggestions du chef, vous trouverez un foie gras mi-cuit maison et un mille-feuille au brie et à la moutarde violette de Brive en entrée. Pour la suite, il y a du bœuf limousin, du porc cul-noir à l'effilochée, et du cabillaud sur choucroute. La bonne sélection de fromages, y compris du fromage blanc, et classiques desserts maison comme le délice du Taurion (glace vanille, meringue, chocolat fondu et amandes) ou une panna cotta au Val de Vienne et fruits rouges, indique, comme le reste de la carte, que ce sont des produits frais et régionaux du marché qui sont travaillés. L'été, le service peut se faire sous les charmilles dans un jardin, sur réservation.
Avis des membres sur LE RELAIS DU TAURION
Vous y trouverez : un parking fermé pour la moto, l'accueil chaleureux, avec en prime l'humour, la chambre bien conçue, confortable et très agréable, avec une très bonne literie réparatrice des traces laissées par les kilomètres en 2 roues !
Mais c'est le soir que le séjour s'illumine : le chef maîtrise la cuisson et les assaisonnements (c'est certes un minimum, mais que l'on ne trouve pas partout), cuisine des produits haut de gamme (saint-Jacques, foie gras, côte de veau, turbot ...), frais et du coin quand cela est possible. Conseil : si vous choisissez le menu poissons, optez pour le vin blanc "Gamade" côteaux de la Vézère - IGP vin de Corrèze , très surprenant !
Bref, nous nous sommes régalés de ce séjour.
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Questions fréquentes :
Nous étions en terrasse, avec un service très professionnel, et de bons conseils.
Une présentation des plats originale, innovante, des accords surprenants mais excellents, avec à chaque fois une information détaillée sur les plats.
Félicitations au Chef.
Nous reviendrons lors d'un prochain séjour en Limousin.