Restaurant à terrasse offrant une cuisine locale et de saison à Brassempouy.
A Brassempouy, berceau de la célèbre Dame à la Capuche, Le Bistroquet nous accueille à deux pas du PréhistoSite. Si, ici, produits frais, de saison, et producteurs locaux sont privilégiés et mis en avant, David est également reconnu pour sa cuisine raffinée. La carte, gourmande et travaillée, évolue au gré des saisons et défie toute concurrence. On apprécie la justesse des cuissons et des associations de saveurs. Au menu : velouté de Saint-Jacques ; Civet de chevreuil, chanterelles et pommes vapeur ; Crémeux à l'Armagnac et pomme caramélisée. Un incontournable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE BISTROQUET DE LA DAME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :

Le négatif: Une des serveuses plus âgée était très désagréable. Nous voulions prendre un tataki de bœuf, on nous a dit au dernier moment qu’il n’y en avait plus car vu que c’est des produits frais, dès que c’est écoulé, il n’y en a plus. Nous pouvons donc comprendre que la dispo n’est pas la même. Cette serveuse nous a donc redirigé vers du porc confit. Nous optons pour cette proposition. Néanmoins, même pas 2 minutes après je demande à changer pour un foie gras poêlé. On a fait des histoires de ouf pour me le changer. C’est un peu agaçant pour le client qu’on discute sa demande avec un ton accusateur. La base du commerce c’est d’écouter les demandes du client. De plus cette serveuse n’avait aucun sourire, on avait l’impression qu’elle n’avait pas envie d’être là, parlait mal à la petite jeune qui servait devant les clients. Nous ne viendrons plus, ça n’est pas agréable de manger des ces conditions. Dommage car les plats sont très bons, je félicite le chef et son équipe néanmoins !!
Still, our steak was quite nice so there is that.