2025
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Près de la Place Stanislas, ce restaurant étoilé sublime chaque ingrédient. Cadre élégant et terrasse donnant sur un parc privé.
A deux pas de la Place Stanislas, c'est le seul étoilé de Nancy. Dans les assiettes, chaque ingrédient est sublimé. “Notre philosophie : choisir les bons produits au bon moment et limiter le gaspillage”, indique le chef Charles Coulombeau. Une cuisine influencée par ses voyages. “Ces voyages ont affiné ma recherche de l'umami, des notes acidulées et de l'acide lactique. Ils m'ont aussi appris à valoriser les produits et à intégrer des techniques et une sensibilité japonaise dans ma cuisine”. Cadre élégant et belle terrasse donnant sur un parc privé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA MAISON DANS LE PARC
Ouvert du mercredi au samedi de 12h à 13h et de 19h30 à 21h. Le dimanche pour les évènements. Formule du midi : 60 €. Jusqu'à 160€ pour le menu huit services.
Message du propriétaire
Mercredi au Samedi, le Midi et le Soir
ainsi que le Dimanche Midi.
Une cuisine de passion ouverte sur le monde.
L'amour du vin, un parc aux arbres centenaires,sous la futaie une terrasse..
Avis des membres sur LA MAISON DANS LE PARC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Un service hyper présent, de la salinité hyper absente, dommage pour une table qui se veut d'exception. Bon, on a quand même bien ri du défilé d'une dizaine de stagiaires différents pour chaque étape du service. Mais bon, ça ne suffit pas pour la note, moins douce et composite que les mets servis. Malgré une technique maîtrisée et des saveurs asiatiques agréables, il persiste un air de composite sans rélle signature. Souvent un amoncellement de parties sans liant "signent" les plats, qui tombent à plat.
Par ailleurs les vins de l'accord sont médiocres, il faut donc passer à l'accord "prestige" pour avoir un niveau correct, qui est dans un rapport de prix excessif.