L'EPICURIEN
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Ici, les plats sont toujours présentés de manière originale et offrent souvent un mélange des saveurs aussi surprenant qu'agréable. Dès votre arrivée, vous pourrez vous convaincre de la compétence du personnel, puisque les murs de l'entrée sont ornés des diplômes et récompenses décernés aux chefs s'étant succédé ici. Le nouveau propriétaire, Vincent Ferry est secondé par le chef actuel Jean-Paul Villa. La décoration de la salle principale, mise sur un intérieur bois, traversé par une arche. D'emblée, des amuse-bouches sont servis avec l'apéritif, afin de préparer notre palais aux préludes frais et savoureux, comme la crème brûlée aux lentilles vertes du Puy, brochette de saucisse de Morteau et crème fraîche. Ceux qui ont le pied marin se tourneront peut-être davantage vers la transparence aux écrevisses et aux tourteaux, pousses de soja, guacamole et glace au maïs. La carte est revue au fil des saisons. L'Epicurien est également un hôtel 3 étoiles qui compte 8 chambres. Un bel établissement, véritable concentré de savoir-faire et qui porte bien son nom !
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