TERRAVIVA
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Ce sont d’abord les huiles d’olives qui attirent l’attention. D’Andalousie, de Grèce, du Languedoc ou de Provence, elles sont présentées en bouteilles ou en bidons. Celles d’Italie, les plus nombreuses, proviennent de Campanie, de Sicile, de Toscane ou des Pouilles. Elles ont des robes qui varient du vert sombre à l’or. Quelques vinaigres sont proposés, balsamique ou de xérès, vinaigre aux noix ou vinaigre aux figues. Des moutardes, des condiments, des crèmes de cèpes, d’olives, d’amandes s’affichent en petits pots aux côtés de tapenades, de pâtes d’olives noires, de tomates mi-séchées, de fleur de sel, de sel rose de la mer Morte et d’épices diverses. On y a découvert aussi les Tournures, recettes inédites et exclusives qui se consomment à l’apéritif sur du pain ou des toasts : artichauts-olives, fenouil-safran, lentilles ou pois chiches, c’est surprenant et délicat. Et on ne conclura pas cet article sans parler du grand choix de truffes : truffe blanche ou noire entière, purée de truffes, truffe noire d’été, elles sont présentées en bocaux de 10 grammes et sont une des belles spécialités de la maison qui sait étendre sa gamme vers des produits de beauté, tout aussi naturels que ceux qui sont à consommer.
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