LA FERME BRIER
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Soucieux de proposer des produits de qualité, garantis sans OGM et exemptés d'addictifs habituels, les propriétaires possèdent des champs de blé et d'orge, avec un complément minéral et végétal afin de nourrir plus sainement les porcs. Élevés sur paille et caillebotis, les animaux sont engraissés dans le respect d'une maturation naturelle. Et dans l'assiette, cela fait une différence... Les produits du terroir, que l'on apprécie, sont représentés avec le fuseau lorrain, le pâté, la saucisse à l'ail, le boudin, le saucisson, le lard et le jambon fumé... La ferme propose également d'autres spécialités, italiennes (cacciatori, figatelli...) et même polonaises (kaszanka). Une charcuterie plus respectueuse de l'animal, de l'environnement et donc du consommateur, il y a tout de même du bon dans le cochon...
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