Résultats Restaurant Gastronomique à Metz

QUINTESSENCE

Gastronomique • €€€
4.7/5
• 49 avis
Fermé - Ouvre à 12h00 • Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
1, rue de Paris, 57000Metz, France
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03.87.31.46.88
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2024
Recommandé
• 2024

Cuisine élaborée par Cédric Bertaux dans un restaurant gastronomique à Metz.

La Quintessence, c'est d'abord le chef Cédric Bertaux. Issu du milieu agricole, il a développé auprès de ses grands-mères un véritable amour pour la terre. Les produits qu'il façonne sont issus principalement de territoires gastronomes mosellans et de tous ses petits producteurs. Concoctée devant vous dans une cuisine ouverte, une partition maîtrisée se joue au piano. La carte des vins est judicieuse. Vous pourrez choisir le menu surprise, réalisé selon l'inspiration du chef et les produits du moment. L'impertinence est mesurée et la création aboutie. Bravo !

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Avis des membres sur QUINTESSENCE

4.7/5
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Eric D.
Eric D.
Visité en octobre 2023
The top tier of culinary experiences. The service is top notch and the dishes play with taste, color, and texture in enjoyable ways. I tried this at the easier entry point of the weekday lunch menu, but, based on my experience here, it is well worth it to try their dinner menu as well.
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Olivier R.
Olivier R.
Visité en octobre 2023
Tout simplement parfait. Un super moment. Laissez vous surprendre ????
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Mathieu D.
Mathieu D.
Visité en octobre 2023
Avec la carte, un petit feuillet dit "si ça vous a plu, laissez un avis, sinon, n'en degoutez pas les autres"... On comprend mieux cette phrase quand on a goûté au menu quintessence dans la composition duquel entre au minimum 1kg de sel, a la limite du comestible notamment dans la marmelade d'artichauts, la purée de haricots blancs... A côté de ça la carotte a l'eau paraît bien fade, ayant échappé au traitement saumâtre des autres éléments des plats.
Quand au trognon de porc trop cuit, il n'est pas là pour relever le niveau, heureusement ma femme a eu plus de chance. Plus de chance aussi sur le pré dessert a base de framboise, melon (pas mur et hors saison) et pastèque (pas mûre non plus), dans lequel il y avait de la framboise, pas pour moi en tout cas
Enfin un dessert a base de coings mal cuits a fini de parachever un repas décevant qui ne vaut absolument pas le prix demandé.
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jean f.
jean f.
Visité en septembre 2023
Excellente idée ce menu surprise selon l'humeur du chef et les produits trouvés au marché. Cuisine excellente, service impeccable. Rien à redire. Je recommande
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Valéry C.
Valéry C.
Visité en septembre 2023
Une superbe expérience, tant au niveau de l’ambiance que du service ou de la cuisine ! Des associations audacieuses et savoureuses , une cuisine recherchée pleine de goût et qui nous laisse apprécier chaque plat .. nous reviendrons avec plaisir !
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Metz (57000)

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Questions fréquentes :

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QUINTESSENCE compte 49 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de QUINTESSENCE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur QUINTESSENCE en cliquant ici

QUINTESSENCE se situe au 1, rue de Paris , 57000 Metz

Lundi
12:00 - 13:30 et 19:00 - 21:30
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
12:00 - 13:30 et 19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:30 et 19:00 - 21:30
Samedi
12:00 - 13:15 et 19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 13:30
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