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Cuisine élaborée par Cédric Bertaux dans un restaurant gastronomique à Metz.
La Quintessence, c'est d'abord le chef Cédric Bertaux. Issu du milieu agricole, il a développé auprès de ses grands-mères un véritable amour pour la terre. Les produits qu'il façonne sont issus principalement de territoires gastronomes mosellans et de tous ses petits producteurs. Concoctée devant vous dans une cuisine ouverte, une partition maîtrisée se joue au piano. La carte des vins est judicieuse. Vous pourrez choisir le menu surprise, réalisé selon l'inspiration du chef et les produits du moment. L'impertinence est mesurée et la création aboutie. Bravo !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur QUINTESSENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Je recommande et vous remercie pour cette belle expérience culinaire.
Merci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt. Cédric Bertaux et son équipe.
Merci pour la soirée !
Le service aussi était très bien, le cadre un peu en réserve, discret et classique, j'aurais peut-être aimé déjeuner dans une atmosphère un peu plus fantaisiste mais c'est bien pour trouver un point d'amélioration ! Aussi, ayant fait mes études à Cormontaigne, le lycée du quartier, j'avoue être content de pouvoir bien manger juste à côté, comme je n'aime pas trop le quartier, ça fait un bon point pour ce dernier !
J'y retournerai avec plaisir pour un événement à marquer et me faire plaisir !