2024
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À l'heure où les bistrots vont et viennent, il est bon de savoir que place de Chambre, il y a La Quille.
À l'heure où les bistrots vont et viennent en négligeant trop souvent l'importance du partage, il est bon de savoir, qu'en plein cœur de Metz, il y a La Quille. Ce bar à vin fait la joie des habitués et des visiteurs de passage. Car ici, l'hôte, Emmanuel Ruiz, a su insuffler une âme aux lieux. Celle des bistrots des villages d’antan où rencontres, amour des produits et partage sont les maîtres mots. Le cadre est à la fois moderne et délicieusement cosy. On se sent comme à la maison, avec de vrais amis, mais avec du (très) bon vin en plus ! La sélection résulte d'un savoir-faire indéniable, permettant aux amateurs de découvrir des vins aux bouquets délicats et surprenants. C'est ici d'ailleurs que l'on peut déguster la plus belle collection de vin jaune de la région ! À La Quille, on donne du sens à ce que l'on boit et, au-delà d'un simple verre de vin, c'est toute une histoire qui s'offre à nous, celle d'un terroir et des passionnés qui le font vivre.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA QUILLE
Ouvert du lundi au samedi de 18h à 0h. Planche gourmande (fromage, charcuterie), tartines, tapas. Dessert à partir de 5 €. Terrasse.
Message du propriétaire
Amateurs de grands crus, œnophiles, et même curieux voulant explorer le monde du vin, La Quille vous séduira ! A Metz, en face de la cathédrale, ce bar à vin exceptionnel vous reçoit dans une ambiance décontractée. Rosés, blancs, rouges, mousseux, biologiques, classiques ou nouveautés, plus de 500 références d'ici et d'ailleurs vous sont proposées. Le sommelier vous conseillera avec plaisir. Et pour combler les petits creux, des planches de fromages ou de charcuterie vous sont servies. Il est possible de privatiser l’endroit.
Avis des membres sur LA QUILLE
Questions fréquentes :
On t'explique que le Côte du Rhône du nom du bar est issu d'un accord avec le vigneron, mais en fait tu le retrouves le lendemain dans une auberge à la cuisine familiale. On est donc plus dans le marketing que l'amour du vin, du vigneron et de sa terre.
L'assiette de charcuteries - fromages a peu d'âme.
L'attente pour être servis fut particulièrement longue.
En ce qui concerne la carte des bouteilles, je préfère vous prévenir que même les plus déshydratés et assoiffés d'entre vous n'arriverons pas à en venir à bout (ce n'est pas faute d'avoir essayé). La fautes aux quelques centaines de références. La carte des vins au verre est renouvelée régulièrement, ce qui fera plaisir aux clients réguliers.
Le service est dynamique, ce qui est principalement dû au fait qu'il est constitué de jeunes passionnés qui auront toujours à coeur de vous servir le mieux possible.
Au final gros coup de coeur, Metz manquait cruellement d'endroits chaleureux, où le personnel s'applique à vous satisfaire. Et surtout un endroit où il est possible de commander un verre sans que cela soit forcement un Coca, un Sprite ou une pression quelconque.