LES BOULETS DE METZ
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On connait Metz, ville d'artillerie avec ses casernes. Mais des boulets de canon en chocolat ? Pas encore ! Pourtant, en 1934, un dénommé Léon Bohr met au point la recette originale dans sa pâtisserie rue des Clercs. En 1995, Gilles Dalmar, pâtissier-chocolatier-confiseur, récupère à son nom la célèbre gourmandise. Aujourd'hui, la marque est déposée. Si la recette reste secrète, on vous dévoile quelques ingrédients : imaginez un rocher composé de biscuit fourré à la ganache, abritant pâte d'amandes et noisettes grillées caramélisées, le tout recouvert de chocolat.
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