PÂTISSERIE LEMOY
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Née en 1910 dans le quartier impérial, l'ancienne pâtisserie située en face de la gare revient aux mains des Lemoy en 1988. Maître pâtisserie-chocolatier, Jean-Charles Lemoy et sa femme Isabelle ne tardent pas à redorer l'entreprise familiale ! Le couple collabore avec leurs deux filles, qui s'activent l'une et l'autre, du labo au magasin. Depuis novembre 2014, l'établissement s'est installé rue François de Curel. Désormais, le lieu fait aussi office de salon de thé, le temps d'une pause gourmande pour déguster son gâteau sur place. Parmi les spécialités, on craque pour le Succès (praliné, crème, meringue et amandes) ou le Royal (cocktail de fruit et lait d'amande). Quant au mille-feuille, il reste une valeur sûre pour les amateurs de classiques. Sans oublier le célèbre Paris-Metz, gros macaron trois couleurs (citron, bergamote, framboise).
Si la maison est une référence sur la ville pour ses chocolats (lait, noir pur beurre de cacao, et délicieuses ganaches), elle propose aussi d'autres douceurs, comme ses bonbons à la violette ou au jasmin. Sans oublier le pain artisanal et les viennoiseries faites maison. La famille Lemoy expérimente sans cesse de nouvelles saveurs, alliant finesse et modernité dans le but d'enchanter nos palais. D'où la nécessité de travailler avec une matière première de qualité. Ici, tout est si parfait qu'on croirait presque de l'art ! Rien d'étonnant lorsqu'on découvre le talent caché du patron, qualifié champion du monde de sculpture sur glace !
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Avis des membres sur PÂTISSERIE LEMOY
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