L'AUBERGE PIERRE-BAYLE

Ouvert le mercredi, le jeudi et le dimanche de 12h à 14h ; le vendredi et le samedi de 12h à 21h. Carte : 40 € environ. Formule du midi : 16 € (entrée+Plat ou Plat+Dessert. Menu complet 19 €). Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Au rez-de -chaussée. Terrasse. Parking.

Perché sur les hauteurs du Carla-Bayle, le restaurant Auberge Pierre-Bayle offre un cadre agréable pour une expérience gastronomique mémorable. Sa salle lumineuse, dotée de larges baies vitrées, vous invite à vous installer confortablement tout en profitant d’une vue panoramique sur les environs. Quant à sa terrasse, elle est parfaite pour profiter des beaux jours et des paysages pyrénéens. Le chef Fernand De Oliveira propose ici une cuisine à la fois traditionnelle et audacieuse, mariant avec talent les recettes classiques et sa créativité. Afin d’offrir des plats pleins de fraîcheur et de saveur, il privilégie les produits de qualité issus de producteurs soigneusement sélectionnés. À l’Auberge, vous avez le choix entre deux formules : un menu complet avec entrée, plat et dessert, ou un menu avec entrée et plat ou plat et dessert. En entrée, vous pourrez déguster, par exemple, du foie gras de canard ou un ceviche de daurade et thon. Vous pourrez ensuite poursuivre avec de la lotte rôtie au lait de coco, du veau de Francis ou un filet mignon de porc. Pour conclure avec une touche sucrée, optez pour la poire pochée à la badiane, le croustillant chocolat blanc ou la pavlova glacée passion. Notons que cet établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite. Une bonne adresse à partager !