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Située en haut des allées de Villote, en face de la boulangerie Gutierrez, la petite maison en pierre n’est pas qu’une simple cabane à pizzas comme on en voit tant. Elle abrite un champion de la pizza. Le mot n’est pas vain, David Feral a été qualifié et a participé aux championnats de France de la Pizza il y a quelques années. Ce Couseranais d’origine propose donc des pizzas gastronomiques à un prix qui n’est pas astronomique. Le fromage utilisé n’est que de la mozzarella, sauf bien sûr pour la 4 fromages qui se voit complétée de fromages locaux, chèvres entre autres. D’ailleurs les produits sont pour la plupart du terroir et la pâte est à base de farine bio italienne. Toutes les préparations nécessaires sont concoctées par le chef pizzaïolo. Une partie de la garniture des Gastronomiques est ajoutée après la cuisson, c’est un des secrets de ces pizzas exceptionnelles, certainement les meilleures du département. En saison, salades et sandwiches peuvent être pris à l’ombre des parasols installés pour l’occasion.
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Avis des membres sur PIZZERIA DU CHATEAU
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