BOULANGERIE HÉBRARD
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Foix compte beaucoup de boulangeries, mais celle-ci brille par son passé, son originalité et la qualité de son pain. Elle existe depuis plus d’un siècle et sa devanture en bois rappelle une échoppe médiévale. La boutique sent bon le pain, les croissants, la farine… Thierry Massat, le boulanger qui depuis 20 ans est aux commandes, œuvre devant son four à bois de 1901. Et ce qui en sort n’est que délice et douceurs : pains au levain et viennoiseries cuites au bois et la ravaille (pain mal foutu), un pain de tradition. Sandwiches délicieux dans une baguette entière !
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