L'AUBERGE D'ANTAN

très bonne adresse, le menu est copieux et bon. Le cadre rustique et beau, les serveurs sympas et professionnels

Bonne cuisine fait avec des produits frais
Bonne adresse

A notre arrivée à l'auberge il y avait foule et même un repas de mariage. Nous avons craint que cela soit gênant, pour le bruit et aussi l'attente du service. En fait nous n'avons absolument pas du tout été gênés par le bruit car la salle est haute, bien aménagée pour que les tables restent isolées les unes des autres. Quand au service, ils sont non seulement très compétents et rapides, mais de plus très sympathiques et aimables.
La carte est courte et efficace, pas de bla-bla, mais du sur et de l'authentique ! Les menus proposent quatre entrées, quatre plats et quatre desserts. c'est parfait. On nous a servi une bonne garbure bien rustique (oreilles de cochon!) en attendant le reste du repas. Ensuite, j'ai pris un foie gras sur une croute avec des morilles et des pommes poêlées. Je vous le recommande, c'était génial. Mon compagnon avait pris un ris d'agneau aux cèpes fantastique lui aussi. Puis ont suivi des petits cochons de lait à la broche avec un gratin de macaroni et la farce. Tout était absolument délicieux !!!! Le gratin de macaroni est à mourir ! En dessert un vacherin aux marrons beau et bien bon . La plupart des plats sont cuits ou réchauffés au feu de bois bien présent dans la salle. Le vin d'Ariège était aussi parfait. Le décor qui pourrait être vieillot est en fait chaleureux car la salle est grande et les espaces bien délimités sans être encombrants. Cette pratique de la cuisson au feu de bois est originale et ajoute à l'ambiance chaleureuse et aux saveurs. Les plats ont une cuisson et un assaisonnement parfaitement maîtrisés. Les assiettes sont très copieuses. Le service jovial et professionnel. Une soirée vraiment réussie !

Une très bonne table , je recommande fortement cette adresse . Niveau saveur ont à l'impression de manger chez mamie le dimanche en famille .... vive l'Occitanie.

Excellente cuisine à la fois traditionnelle et raffinée. Service très agréable.