COUTELLERIE BOISSET
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2024
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Coutellerie produisant une lame fine et tranchante, de véritables œuvres d'art réalisées avec des machines centenaires
Nous avions rencontré Éric il y a longtemps, et c'est désormais Virginie Boisset, son épouse, qui a repris la coutellerie transformant l'acier en une lame fine, tranchante, solide et indestructible grâce à la savante alchimie de la rencontre des 4 éléments. Elle travaille avec des machines centenaires et réalise de véritables œuvres d'art. La partie affûtage se fait à plat ventre, le corps basculant vers l'immense meule permettant d'avoir un maximum de force dans les bras. Pour ne pas avoir froid en hiver un chien vient se coucher sur les jambes du coutellier.
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