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A Agen, Michel Dussau, membre du Collège Culinaire de France, défend son terroir à travers une cuisine réfléchie.
Respect et reconnaissance : deux mots qui résument l'apport de Michel Dussau à la gastronomie locale. Sa cuisine soignée sublime les produits avec justesse. Membre du Collège Culinaire de France, il valorise son terroir, notamment à travers son expertise du foie gras. Ses plats signatures, comme la brouillade aux truffes noires, sont remarquables. La cave de maturation révèle d'excellentes côtes de bœuf, et la carte des vins illustre son attachement à la vigne. Une table d'exception, couronnée d'un Bib Gourmand.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DE MICHEL DUSSAU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
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Pour notre part menu 27€
Entré manquant d'assaisonnement, le plat très bien ainsi que les desserts.
Bon pain.
Gamme et prix des vins a revoir à la baisse.
Et dommage nous avons eu froid a cette table proche de l'entrée a chaque ouverture de celle-ci.