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A Agen, Michel Dussau, membre du Collège Culinaire de France, défend son terroir à travers une cuisine réfléchie.
Respect et reconnaissance : deux mots qui résument l'apport de Michel Dussau à la gastronomie locale. Sa cuisine soignée sublime les produits avec justesse. Membre du Collège Culinaire de France, il valorise son terroir, notamment à travers son expertise du foie gras. Ses plats signatures, comme la brouillade aux truffes noires, sont remarquables. La cave de maturation révèle d'excellentes côtes de bœuf, et la carte des vins illustre son attachement à la vigne. Une table d'exception, couronnée d'un Bib Gourmand.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DE MICHEL DUSSAU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Excellente adresse
La cuisine est très bonne, mais le reste ne suit pas. La moitié du personnel n'est pas souriant ni aimable, la carte mal expliquée et pour finir des personnes qui font du commerce sans être commerçant.