LE NOSTRADAMUS

Outre le charme du restaurant et de sa terrasse, petit coin de verdure loin des voitures et du bruit de la ville, ce restaurant mérite le détour. Cuisine d'une très grande finesse, très bons vins, accueil parfait ! Nous avons pris le menu révélation. Un excellent fil conducteur entre tous les plats. Le petit plus : les petites mignardises en apéritif, en entrée et en dessert

Un restaurant agréable avec une cuisine inventive.

Un accueil souriant, un service courtois et efficace.
La salle du restaurant est avenante, les tables ne sont pas proches, la décoration simple avec quelques tableaux mettant en avant des expressions, un cadre agréable dans une vieille bâtisse.

Nous avons commandé le menu Révélation à 38€, notre avis sur les plats préparés ce jour, sur la carte de juillet.

Amuse-bouche

Une bonne surprise, une pré-entrée savoureuse, présentation attrayante dans un œuf.

Entrées :
Melon charentais grillé au miel et thym, salade de mâche, ricotta, bacon et pipas de graines de melon, pickel’s de melon vert au café et sorbet melon.
-Des saveurs en bouche abouties, subtiles et raffinées, un plat intéressant.

Tomate du jardin confite au citron vert, sardines fumées marinées à la vinaigrette de kumquat, carpaccio de tomates crues physalis (des rondelles de petites tomates) et fleurs du moment (3 petits pétales).
-Un plat qui ne révèle pas de proposition achevée, des saveurs trop déséquilibrées, une trop grande présence de certains goûts, dommage, l’idée était intéressante.
Plats :
Fleurs de courgettes farcies à la mousse de rascasse, pomme fondante au safran du Domaine de Jagarens et concassée de tomate, bisque de langoustine montée à la rouille, croûton aillé et parmesan.
-Un plat inhabituel, une belle idée et le mélange des saveurs est bien réussi, bravo.

Épaule d’agneau confite 48h à la verveine, courgette rôtie et légumes confits à la provençale.
-Tous les légumes n’étaient pas confits, dommage, un plat simple, mais cuisson et sauce réussies, un ensemble gouteux.

Dessert :
Sur un sablé short-bread au romarin, pêche blanche pochée au jus de groseille, chantilly au romarin, gelée de groseille et sorbet pêche.
-Pour la chantilly au romarin, nous avions plus une chantilly de fromage blanc de chèvre et sur la pêche, on est plus qu’interpellé, par le manque d’alliance des saveurs, c’est choquant.

Pour finir et toujours avec le sourire, des petites friandises maison en fin de repas

Des produits frais et de saison, une cuisine faite maison volontairement atypique, pour un chalenge gustatif qui doit être journalier. Le parfait n’existant pas, cela nous donne un restaurant avec une cuisine intéressante, une ambiance agréable, on s’y sent bien, nous y retournerons.
(Nos avis personnels, car, le goût ne se raconte pas, il se goûte !)

Déjeuner de fête. Les plats sont fins, délicats et de saison. Un bémol sur les desserts, mal dégrossis, c'est dommage, mais je n'avais plus faim quand ils nous ont été servis...

Waouh,quel talent !
pour ma part une très très belle adresse Agenaise,tout est top, l'assiette déborde de creativite ,l'accueil est attentionné et chaleureux.

Excellent accueil, excellente cuisine, toute en finesse, créativité et originalité ! Nous reviendrons !