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Restaurant au cadre convivial affichant une carte variant selon l'inspiration des chefs
Distingué d'une étoile Michelin avec le Moulin de Cambelong à Conques, Hervé Busset a déménagé ses cuisines à Rodez, où il continue de distribuer de la poésie dans ses assiettes. Amoureux de la nature, ce chef-cueilleur, qui fait aussi ses courses sur le marché de la place du Bourg, propose une gastronomie écoresponsable, qu'il nourrit de ses relations privilégiées avec les producteurs locaux. Serge, son sommelier, se charge de transcender l'expérience avec une sélection de vins de la région, de Bourgogne et de Bordeaux, choisis selon les mêmes principes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Une magie culinaire vous emporte tout au long du repas.
Monsieur Busset et son équipe sont au petit soin.
On recommande absolument si vous passez à Rodez.
Note supplémentaire pour le sommelier.
Merci pour cet instant à part !
Un accueil et un service agréable.
Des assiettes excellentes du début à la fin. Je recommande. J’y ai passé un bon moment en famille.
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Questions fréquentes :
L’occasion est trop rare pour ne pas se laisser emmener vers de très belles associations de parfums, de couleurs et de goûts. Tout était au rendez-vous et est allé crescendo au cours du dîner avec des surprises et l’élégance du maître de la cave qui allie explications aux profanes, humour élégant, disponibilité et savoir.
Une très très belle découverte qui mérite de briller bien au-delà de mes 5 étoiles.
Merci !!