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Restaurant au cadre convivial affichant une carte variant selon l'inspiration des chefs
Distingué d'une étoile Michelin avec le Moulin de Cambelong à Conques, Hervé Busset a déménagé ses cuisines à Rodez, où il continue de distribuer de la poésie dans ses assiettes. Amoureux de la nature, ce chef-cueilleur, qui fait aussi ses courses sur le marché de la place du Bourg, propose une gastronomie écoresponsable, qu'il nourrit de ses relations privilégiées avec les producteurs locaux. Les plats signature sont toujours là : shabu shabu de foie gras, soufflet de truite, pintade fermière, dessert au chocolat cru... Serge, son sommelier, se charge de transcender l'expérience avec une sélection de vins de la région, de Bourgogne et de Bordeaux, choisis selon les mêmes principes.
Avis des membres sur RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Merci
Le chef a fait des mélanges de plat avec des plantes un régal
Le garçon de salle , les serveuses et le sommelier ont été très agréable et professionnel
Le garçon de salle a eu un geste très gentil pour l'anniversaire de mon mari
Merci a lui
Un moment inoubliable entre ces plats si envoûtant les uns les autres, et toutes ces subtilités de goût si fort et incroyable… sans compter sur l’accompagnement du vin … une soirée inoubliable un moment hors du temps !!