LE GOÛT DU VOYAGE
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Restaurant pour apprécier une cuisine "fusion", bien faite, abordable et aux influences du monde, une bonne adresse à Rodez.
Thomas a bourlingué dans le Pacifique après avoir fait ses armes chez Joël Robuchon et chez Michel Truchon à Sauveterre-de-Rouergue. Installé dans l'adresse de l'ancien pape de la gastronomie locale Goût et Couleur, il se permet même de lui faire un clin d'œil. Ici la cuisine est "fusion", bien faite, abordable avec des influences du monde. Pour commencer tartare de dorade au soja ou brandade de patate douce, pour suivre un retour de pêche, chou-fleur à la vanille ou magret laqué à l'hibiscus pour terminer une pavlova déstructurée aux fruits de la maison.
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