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Sous-titrée Farm-Food, ce restaurant inauguré au printemps 2021 est une émanation de la ferme d'Ambias au Viala-du-Tarn. Mathieu et Olivier, éleveur de brebis, mais aussi de bœuf et de porc, depuis six générations, ont eu envie de mettre sur la table les bons produits de l'exploitation : charcuterie, viande, terrine, fromage et autres produits laitiers. La Boria (la ferme en occitan). Leurs menus ont forcément une couleur locale très prononcée : tarte feuilletée au pérail, rôti de porc élevé en plein air, pièce de bœuf sauce roquefort, flaune...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BORIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Des serveuses agréable et bienveillante au bien être et au attente des clients. Une cuisine juste délicieuse, avec des saveurs et magnifique. Des produits régionaux et de qualité.
Nous allons très souvent manger dans se restaurant. Nous y retournerons les yeux fermés
Rare de trouver un restaurateur avec de tel exigence de nos jours et à tarif abordable.
Je recommande fortement ????????
Merci infiniment à vous pour cette agréable moment et à la réussite de notre mariage