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MOULIN DE CAMBELONG

Gastronomique • €€€
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Le Moulin de Cambelong, 12320Conques-En-Rouergue, France
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2024
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• 2024

Restaurant ruthénois élaborant une cuisine instinctive et responsable, libre et mouvante avec des produits de saison, bio et du terroir

Émilie et Thomas ont investi, au printemps 2023, Le Moulin de Cambelong à Conques. Leur aventure culinaire dans ce lieu un peu magique s'inscrit dans le prolongement de ce que le couple avait ficelé dans son restaurant ruthénois. Le chef interprète ses envies autour des produits de saison et des principes qui leur sont chers : le terroir et l'agriculture biologique et locale. Inspirations italiennes : veau à la milanaise revisité, du végétal au premier plan… Dans leurs assiettes, une cuisine qu'ils qualifient donc d'instinctive et responsable, libre et émouvante.

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MOULIN DE CAMBELONG se situe au Le Moulin de Cambelong , 12320 Conques-En-Rouergue

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