AUX CROUSTADES D'ISABELLE
Gourmand
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32230Courties,
France
06.38.53.43.50
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Cette agricultrice est l'une des dernières fabricantes du Gers ! Pour confectionner ce gâteau traditionnel, Isabelle prépare la pâte la veille. Le lendemain, reproduisant la technique de sa grand-mère, elle l'étale très finement, la plie en trois couches puis la coupe avant de garnir un moule d'une dizaine de couches recouvertes de sucre, beurre fondu et armagnac, puis au four ! Elle peut aussi ajouter des pommes ou des pruneaux. La version salée s'appelle les Croustillons Gascons.
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