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Le Domaine du Pountet vit à la vigne au rythme de la nature. Il présente l'étonnante particularité de vinifier à côté d'Eauze des raisins appartenant à l'appellation Brulhois. Guillaume Combes a repris en 2003 un vignoble de 13 ha à Saint-Cirice du côté de Valence-D'agen. Dans le respect de l'AOP Brulhois, Guillaume fait naître des vins rouges corsés et mûrs issus d'assemblage de merlot et tannat ou 100 % Malbec. Son rosé et son blanc moelleux bénéficient eux de l'IGP Comté Tolosan. Le Domaine du Pountet récolte et vend également son propre miel.
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DOMAINE DU POUNTET se situe au Lieu-dit Saint-Amand , 32800 Eauze
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