LA FERME DE MATHIOU
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Dans ce domaine avicole à Loubersan, vous trouverez une belle ribambelle de volailles Label Rouge ainsi que du canard gras. Les bêtes, qui courent en liberté, face à un magnifique panorama sur les Pyrénées, sont élevées et abattues sur place : elles sont commercialisées à la ferme en vivant et en frais prêt-à-cuire. 12 000 canards par an sont ici gavés de manière traditionnelle : dans leur parc et au maïs grain entier. Toute la nourriture des divers volatiles est produite sur l'exploitation car ici hors de question de lésiner sur la qualité ! En ce qui concerne leur transformation, c'est d'autres prestataires qui s'en occupent et réalisent d'excellentes recettes. Avec les 110 hectares d'exploitation, il y a énormément de travail et c'est tant mieux car l'activité est créatrice d'emplois ce qui est une aubaine pour la main-d'œuvre et l'économie locales.
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