ÉLEVAGE VARIÉ DE CANTELAUSE
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Cantelause ? Cela signifie « Chante l’oiseau » en gascon. Aux portes des Landes, cette exploitation familiale se situe dans une clairière au milieu d'un bois planté de feuillus pour protéger habitations et bâtiments de la ferme des incendies. Ici sont élevés des canards gavés à la main au maïs en grains. Les plats à base de canard et autres plats cuisinés sont 100 % maison, comme le foie gras et les confitures. L'agneau solognot de la ferme agrémente le fameux couscous de Cantelause.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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ÉLEVAGE VARIÉ DE CANTELAUSE se situe au Lieu-dit Cantelause , 47420 Boussès
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