2024
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Dans le centre de Casteljaloux, restaurant de type brasserie qui propose une cuisine recherchée avec des accents du Pays basque.
Tenu pendant longtemps par Catherine et Rémy Fusaro, le restaurant Le Cassissier a été repris en 2023 par leur fils Yoann et leur belle-fille Amandine. Le coup de jeune se traduit par un nom plus tendance (Le Cass') et une carte revisitée façon bistronomique. On y trouve des touches basques prononcées comme la gelée de piment d'Espelette dans la salade chèvre, du fromage de brebis et de la confiture de cerise avec la cuisse de canard confite, une crème anglaise à la liqueur Izarra avec le fondant au chocolat. Un effort payant pour perpétuer l'affaire familiale.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE CASS'
Ouvert du vendredi au mardi le midi et le soir. Plats entre 20 € et 28 €. La côte de bœuf : 60 €.
Avis des membres sur LE CASS'
Questions fréquentes :
La bavette et sa sauce échalotes vin rouge excellentes. Le poisson du jour cuit parfaitement, la sauce estragon excellente, l'ecrasée avec un petite pointe d'ail juste top. Une belle découverte pour cet établissement repris par les enfants des anciens propriétaires....