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Etablissement recommandé à Casteljaloux pour les saveurs travaillées de ses plats et la finesse d'une carte courte mais pertinente.
C'est un véritable coup de cœur du guide pour cet établissement ouvert en 2019 dans la ville thermale. Petit Futé a pu apprécier la richesse des assiettes valorisant à la fois les produits en circuit court et celui qui les travaille. En effet, Maxime fait ressortir le meilleur de toutes les saveurs par des assemblages osés et réussis. La carte, composée de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, est renouvelée chaque mois. Finesse, contraste et ravissement culinaire définissent cette table de grande valeur, qui enrichit encore le patrimoine gastronomique de la ville.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AROMATIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
If I could give this place 6 starts I would. What an absolute stunning restaurant.
Amandine was very welcoming, kind & warm with a great energy. The restaurant is beautiful, elegant and cosy.
But the food. The food is just special. When a culinary experience meets art and innovation. Maxime is a cook like no other. The flavours are original and unusual and yet they work to perfection. When the dish comes you have to take a moment to appreciate the elegance & when you taste it, magic happens.
You know it’s superb when the only thing you hear is the sound of forks cleaning up each plate.
Overall a delicious & wonderful moment, I cannot wait to come back especially as the menu is updated every months. But do make sure you book in advance as this place is very popular.
Français:
Si je pouvais donner à cet établissement 6 étoiles, je le ferais.
Quel moment merveilleux dans ce restaurant élégant et accueillant.
Amandine a une énergie chaleureuse tout en étant très souriante.
Maxime est un chef avec un talent artistique unique. Les plats sont un mélange d’art visuel et un instant culinaire étonnant. Chaque assiette est magnifique, et à admirer, avec un goût original & un assemblage de saveurs étonnantes.
Le seul bruit dans ce restaurant est celui des fourchettes qui garantissent la finition de chaque plat. Un plaisir et un détour à faire absolument surtout que le menu change tous les mois! Par contre il faut s’assurer de réserver en avance car le restaurant est souvent complet.
Recherches culinaires intéressantes et savoureuses. Très bon rapport qualité/prix.
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Questions fréquentes :
Très très bonne table .