LA FERME D'ISALINE
A la ferme d'Isaline, située en plein cœur du Gers, on élève des canards de race mulard que l'on gave ensuite dans des petits parcs de cinq places, à l'aide de maïs en grain produit à la ferme également. Dans des ateliers modernes, les canards sont ensuite transformés directement, ce qui garantit la fraîcheur des produits : foie gras, pâté de canard au foie gras, cœurs de canard fourrés au foie gras, cou de canard farci... et bien d'autres délices encore ! Et si vous avez un peu de curiosité et un grand plat de fête à préparer, n'hésitez pas à découvrir le figuigers, une spécialité de canard gavé au maïs et aux figues, pour un goût inégalable !
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