MARCHÉ HEBDOMADAIRE ET AU GRAS
Le marché traditionnel a lieu tous les vendredis matin sur la place Carnot et rassemble les producteurs qui animent le pôle alimentaire mais aussi une soixantaine de commerçants non sédentaires de vêtements, d'artisanat et de souvenirs. Réputé, ce rendez-vous est l'occasion de trouver des produits frais, si variés qu'il fait de Seissan la capitale agricole de la haute vallée du Gers. D'octobre à mars, c'est surtout le célèbre marché au gras qui vaut le spectacle et sous la halle qui lui est dédiée, suivant la période, carcasses et foie gras sont à l'honneur, avec plus de 3 tonnes vendues pour ce dernier ! Très couru, il est le rendez-vous incontournable de l'année et a été instauré en 1532. A noter que le 1er vendredi du mois d'août, le marché à l'ancienne est organisé, entièrement consacré aux années 1900, il est un vrai jour de fête pittoresque qui dure jusqu'au coucher du soleil. Vieux métiers, vieilles écoles, us et coutumes d'antan, danse, musique, brocante et personnages costumés en font un haut lieu touristique dont le succès ne se dément pas.
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