2025
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Chez Maison Tête, le terroir est primordial : tous les produits sont 100 % artisanaux et succulents. Depuis quelques décennies sont proposées des préparations devenues culte autour du canard élevé en agriculture raisonnée. Et c'est avec un tour de main sans pareil que D. et C. Pinzin, les nouveaux acquéreurs, perpétuent ce savoir-faire ancestral. Entre toutes leurs propositions dans lesquelles le canard est roi, les papilles s'affolent ! La Maison Tête est connue et reconnue pour sa spécialité : le foie gras à la gersoise. Nous, on craque encore et encore !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAISON TÊTE
Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h30 ; le samedi de 8h30 à 12h30. Livraison possible (vente par correspondance et e-boutique). Foie gras à partir de 9,90 €.
Message de la direction
Située à Valence-sur-Baïse, cette conserverie artisanale et familiale vous invite à une expérience gastronomique authentique et raffinée. Cet établissement, fondé il y a plus de 30 ans par le chef Gérard Tête, vous propose un large choix de produits, dont les délicieux foies gras de canard et d’oie. Élaborés selon les recettes traditionnelles transmises de génération en génération, ces derniers se distinguent par leurs saveurs authentiques et sont certifiés Sud-Ouest IGP Gers. Vous pourrez vous laisser tenter par le foie gras de canard entier, le foie gras rustique ou le foie gras sous vide. La Maison Tête propose également d’autres préparations autour du canard. Vous y découvrirez, par exemple, des aiguillettes de canard, du canard à l'orange, du pâté de canard et du magret de canard. La gamme inclut également des préparations comme les haricots cuisinés, les lentilles du Gers et les saucisses de porc noir confites, ainsi que des rillettes. Ici, chaque plat est préparé avec des ingrédients locaux, issus de l’agriculture raisonnée et des circuits courts. L’établissement est aussi doté d’une e-boutique, où vous pourrez passer vos commandes sans avoir à vous déplacer. Une adresse de choix pour découvrir les spécialités gourmandes du Gers !
Nos offres et services
RILLETTES PUR CANARD AU FOIE GRAS
Longuement cuite dans la graisse de canard, la viande est éffilochée à la main et enrichie en son milieu de 20% de foie gras. Viande de canard confite 60%, foie gras de canard 20%, graisse de canard, vin blanc, carottes, oignons, poireaux, sel, ail et poivre.
PATE DE CANARD AUX OLIVES
En entrée ou en toasts d’apéritif, pâté à la saveur typique du canard et aux olives. A conserver au placard, mais à passer au frais avant de consommer. Composition:Viande de canard 45 %, viande de porc, oeufs , olives 4%, oignons, Porto, sel et poivre.
PATE DE CANARD AUX TROMPETTES
En entrée ou en toasts d’apéritif, ce pâté à la saveur typique du canard et aux trompettes de la mort. A conserver au placard, mais à passer au frais avant de consommer. Composition:Viande de canard 45%, viande de porc, oeufs, trompettes de la mort 4%, oignons, Armagnac, sel et poivre.
PATE DE CANARD AUX PRUNEAUX
Fantaisie pour ce pâté à la saveur typique du canard et aux pruneaux. A conserver au placard, mais à passer au frais avant de consommer. Composition:Viande de canard 40%, viande de porc, pruneaux noyaux 10%, oeufs, oignons, Armagnac, sel et poivre.
Avis des membres sur MAISON TÊTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
J’ai acheté ce jour un foie gras mi-cuit que j’ai goûté ce soir et il était parfait. Je me suis aussi régalée de la saucisse sèche de canard ! Il me tarde de goûter ce WE la saucisse au foie gras !
L’accueil de Catherine était parfait, chaleureux, sympathique et professionnel.
Je souhaite plein de réussite à ce sympathique couple de repreneurs qui démontrent déjà toute l’étendue de leur savoir faire.
Bravo !