DOMAINE CHÊNE LASSOLLE
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Production de vins en bio et en biodynamie au cœur d'une riche zone viticole à la frontière du Sud-Gironde.
En 2023, Stéphanie Roussel a cédé la moitié de son domaine de 9 ha « Château Lassolle » à Dominique Tassaux, qui a fondé le « Domaine Chêne Lassolle ». Chaque partie produit des vins bio en biodynamie. Alors que Stéphanie vend beaucoup à l'exportation, Dominique propose aux particuliers 2 cuvées en rouge : « Cabernets », mélange de cabernet sauvignon et de cabernet franc, et « L'Abouriou du Jardin », 100 % abouriou, un cépage typiquement local. 2024 représente la première année de production pour le « Domaine Chêne Lassolle ». Souhaitons-lui un bel avenir.
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